品酒會是什麼?參加品酒會流程、事前準備、注意事項整理

Wine Tasting Orbelia Winery

有聽過品酒會嗎?好奇品酒會都在做什麼嗎?新手小白也可以去品酒會嗎?去品酒會該準備什麼?相信許多人跟小編一樣,對於品酒會都是耳聞但沒有實際見過,看似簡單、輕鬆的一場品酒會,其實有很多小細節需要注意,不小心可是會被趕出場的喔!今天小編就為你介紹,什麼是品酒會?品酒會流程?該注意什麼?即便是新手小白也可以輕鬆看懂,不怕誤入場合踩雷,有興趣就快快往下看吧!

新手也能參加!品酒會介紹、流程、注意事項提醒

品酒會是什麼?為什麼有品酒會?

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(品酒會示意圖,圖片來源:Flickr

你想像中的品酒會是什麼?向朋友聚餐一樣喝酒聊天就好嗎?那你就大錯特錯了!品酒會其實是一個重要的場合,主要是酒商宣傳酒款,或是各地品酒社團為了維持社員參與向心力而舉辦,所以一場品酒會人數不多,舉辦在私人場所,活動時間長,可以不受外界干擾,舉辦方可以好好傳達理念;參加者可以盡情品酒,體驗平常遇不到的高價、珍稀酒款,如果對酒款有任何疑問,也可以現場直接詢問酒商品牌大使。

品酒會的流程為何?

一、主題簡介

通常一個品酒會都有特定主題,如果是以「單一酒廠的產品線」為主題,會先位參與者簡介該酒廠特點,例如:地理環境、釀酒師、釀造法、蒸餾器、橡木桶,以及酒質的特色,通常這種比較常見;另一種是「跨酒廠」作為主題的品酒會,通常就是盲飲會,較為少見;而若是以「特殊題材」作為主題,講者會在一開始向大家介紹為何選定這個主題。

二、品飲

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(品酒會示意圖,圖片來源:Flickr

了解完主題後,就來到品酒會重頭戲!開始喝酒了!主辦方會開始介紹今天的展出的酒,以及最重要的品飲順序!一定要注意聽,不然很容易跟群體脫鉤,有些尷尬。每品飲完一款酒,主持人會讓大家發表一下對該款酒的感想,或是發問一起討論。這時候除了可以聽到官方介紹外,也可以聽到不同品酒同好的想法、經驗,可以獲得許多寶貴的資訊,不是自己在家上網查資料可以找到的!怕忘記的話可以準備紙筆稍微紀錄一下,也稍稍紀錄一下會中的心得收穫!

同時,這環節也是品酒會是否成功的關鍵!一成功的品酒會除了讓參與者了解酒外,還要讓他們接觸不同面向的意見,可以跟同好廣法交流,否則只會是一場單向傳達的產品說明會,稍顯可惜。有些酒商業者還會特別去非酒商舉辦的品酒會,為的是廣泛搜集市場一般大眾的想法,同時開發新客源。

三、開放問答、討論

當展出的酒都喝過一輪後,一些制式的品酒會就結束了,但若是較為開放的品酒會,就會多這個討論的環節,可以針對西前介紹、討論的內容,進行深入提問、討論。如果主辦方是還自產地的酒商,就更可以把握機會,向他們詢問產地第一手訊息。除了詢問主辦方以外,也是同場參與者的交流時間,因為在場的都是品酒愛好者,興趣相投,有很多共同話題可聊,特別容易破冰,還可以認識更多有趣朋友呢!這時候就放鬆盡情享受,不用感到緊張或拘束,開開心心聊天交朋友!

參加品酒會要注意什麼?

如果你以為參加品酒會就是報名、出席、喝酒,那你就錯了,參加品酒會,不論新手或老手,都有一些事項需要好好注意,讓你的生理和心理都做好充足準備,在會前和會中的不能鬆懈!

一、不要擦香水、古龍水

第一點最重要,這是品酒會大忌!雖然噴香水、古龍水出席社交場合是很正常的事,也符合社交禮儀,但!品酒會是特殊活動,非常好想像,因為香水、古龍水會蓋過你品酒的嗅覺和味覺,對於品酒者來說相當不方便。除了香水外,有些體味劑、有味道的香皂/洗髮精/乳液/粉妝也都要避免,即便你覺得自己噴很少,但常常是自己無感,最好還是請身邊人確認一下。

二、不要抽煙

雖然許多品酒愛好者都是癮君子,但真心建議在品酒會前不要抽煙,不論是考量自己或是他人都好。因為抽菸會破壞人體的嗅覺和味覺,無法認真體儼酒款的香氣和口感;同時,許多不抽菸的人對於煙味是很敏感的,即便沒有現場抽,只有癮君子一靠近,就可以立刻察覺對方身上的煙味,這樣滿身臭煙味進入品酒會會場也是相當不以貌的行為,千萬要注意。

三、不要吃味道重的食物

跟前兩點都是類似概念,味道重的食物會影響味覺和嗅覺,即便吃過一陣子,還是會殘存在口腔黏膜上,當品飲酒時,會跟酒產生混合風味,影響我們對酒款最原始的感覺,即便是正向發展,也不再是最當初的風味。且,品酒會通常會準備小點一同享用,作為酒以外的另一重體驗,但還是建議先以品酒為主。

四、不要喝醉,必要時吐到吐桶

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(品酒會示意圖,圖片來源:Flickr

品酒會通常會準備 4-10 多款酒不等,有些酒甚是會無限量供應,但千萬不要拼命一直喝!畢竟品酒會的目的本就不是喝酒喝到飽,而是多多嘗試平常喝不到的酒款,擴展自己的感官視野,同時更認識酒款與結交其他品酒同好。所以在品飲過程中千萬要斟酌自己的酒量,喝不了就不要免強!

不喝醉的另一個方法是不要每口都喝下肚,可以只在口腔內迴繞,感受下口感就吐掉,這種行為在葡萄酒界是很常見的;但若是烈酒界就不太行,因為烈酒通常品嚐量很少,不喝進去也不能感受尾韻發展。但假若不想浪費身體的酒精耐受量,建議清空一杯酒之後,可將不想吞下肚的酒吐到空杯或吐酒桶裡。

五、不要加冰塊

在酒吧喝酒或加冰塊是為了降低酒精濃度,不讓烈酒太過刺激嗆口,但這樣會違背品酒會目的,不能喝到最原始的香氣口感,如果真的為了順口好喝,可以在初步試過香氣和口感後,再加入一兩滴水,讓香氣舒展再感受另一重體驗。

六、服裝儀容不要隨便

首先,先了解該品酒會是正式或半正式場合。如果是正式場合,必須嚴肅對待,穿著需要體面,女生可以著禮服;男生須著西裝。如果是半正式的活動,可以依據 Business / Smart Casual 辦理,女生穿洋裝,男生穿襯衫或休閒西裝即可。

 

以上資訊參考:經理人商周

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