喜愛飲酒的你,絕對對「皇家禮炮」這款頂級威士忌不陌生,但你知道皇家禮炮威士忌的起源嗎?「皇家禮炮」的名字又是從何而來?其實,皇家禮炮的起源與命名與其他品牌不太一樣,與大英帝國歷史息息相關,結合當時的時空背景,才能創造出這款歷久彌新、獨樹一幟的經典酒款,就讓我們來看看皇家禮炮是如何與眾不同,它又有何特色,快來看看吧!
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為慶祝而生!皇家禮炮威士忌典故大揭密

什麼是皇家禮炮威士忌?
皇家禮炮是蘇格蘭斯佩塞德 Strathisla 酒廠的Chivas Brothers Ltd 生產和裝瓶的奢華混合蘇格蘭威士忌品牌。於 1953 年 6 月 2 日推出,以紀念女王伊麗莎白二世在她的加冕典禮當天,它從此被稱為「為慶祝而生」的威士忌。皇家禮炮威士忌以倫敦塔舉行的21 響禮炮禮炮命名,以紀念特殊的皇家場合,且皇家禮炮的每款酒都至少陳釀 21 年,極具象徵意義,也凸顯對酒款的品質要求,也因為如此,迄今皇家禮炮依然在英國君主政體的各個重要活動中讚頌不凡,並且獨樹一格。
向女王致敬!皇家禮炮威士忌的誕生

於 1953 年,當時的伊莉莎白公主將正式登基,長年與英國皇室合作並提供威士忌的起瓦士兄弟公司(Chivas Brothers),為紀念伊莉莎白皇后的加冕典禮,故而選在這個隆重的場合中,透過此一特殊的酒款向女王致敬,此一特殊的酒款即是如今大名鼎鼎的皇家禮炮,皇家禮炮特別精選由蘇格蘭高地史翠艾拉蒸餾廠釀製的原酒,而現在仍在營運的史翠艾拉酒廠也是該地歷史最悠久的蒸餾廠。皇家禮炮的誕生與酒廠背景都具有深刻的底蘊,使皇家禮炮有著獨具一格的風範。
「皇家禮炮」21 響禮炮,21 年的品質信念!
現今鳴放禮炮多是用於紀念榮譽或慶祝歡樂事件,這已經是世界上許多國家的傳統,而鳴放禮炮的習慣來自17世紀的英國皇家海軍。由於當時火炮裝填速度很慢,因此一艘軍艦在鳴放火炮之後很長時間才能重新恢復戰鬥力,所以用鳴放禮炮的方式向對方表示己方沒有敵意。當時鳴放禮炮所用的燃藥——硝酸鈉在陸地上更容易保存,因此軍艦每鳴放一響,陸上炮台要鳴放三響作為回禮,而一艘軍艦最多鳴放7次禮炮,因此陸上最多回敬21響禮炮。後來使用硝酸鉀代替硝酸鈉後,軍艦也以鳴炮21響為最高禮節。這一敬禮方式後來演變為陸上禮節,目前禮炮多用在外交場合中,從1730年開始,英國皇家海軍決定以21響禮炮作為向王室致敬的禮儀。
起瓦士兄弟公司(Chivas Brothers)在打造皇家禮炮時,便使用 21 響禮炮傳統儀式為概念,在其所有酒款中,只採用至少熟成 21 年的原酒調和而成。21年的年份在市售大多數酒款中,或許已是最高階的年份,但在皇家禮炮中, 21 年僅是起點,如此做法,更能顯現皇家禮炮對酒款的堅持與信念,皇家禮炮以此格言展現對其決心「別人的終點,只不過是我們的起點。」以堅守傳統為啟發,為了向女王致敬而生,不斷淬鍊以臻至完美。
傳奇酒窖,嚴謹且細緻的釀造過程

在製作單一麥芽威士忌時,共需經歷七道製程,這七道製程包括:發芽、碾磨、醣化、發酵、蒸餾、熟成以及最後的調和,皇家禮炮於每一個釀造環節都經過精心打造,例如:在醣化過程中加四次水,比一般醣化過程再多加一次,使更多的糖分能被釋放;選用體積較小的蒸餾槽,使原酒質地能更加豐滿醇厚、香氣馥郁。
且皇家禮炮堅持承襲傳統桶陳,且每款酒的桶陳至少都要耗時21年,因威士忌的風味六成來自於橡木桶與熟成的過程,皇家禮炮選用歐洲或美洲橡木進行熟成,使皇家禮炮能擁有橡木的獨特味道,於桶陳至少21年後,才進行調和;每一批釀酒開始時,會保留一半已調和好的威士忌存放於史翠塞拉蒸餾廠內的酒窖,藉此釀造下一批陳年威士忌,使每一批皇家禮炮都能享受到最原始的經典風味。
該種不斷循環的調和方式已有超過200年的歷史,於過去幾十年來,歷任皇家禮炮首席調酒師便會收集並珍藏了許多風味迥異的威士忌,並存放於這座傳奇酒窖內封存,而這些原酒靜躺在木桶中逐漸熟陳,待酒款成熟後,再次帶給眾人歷久彌新的滋味。
調和的藝術,魔法般的頂級佳釀
Sandy Hyslop 是皇家禮炮史上第五任首席調酒師,Sandy Hyslop 在2016年9月擔任起瓦士兄弟公司的全球調酒總監,負責領導由七位調酒專家組成的團隊,監督起瓦士兄弟公司旗下所有調和式威士忌的製作與調和過程,其中包含皇家禮炮的調酒工作,Sandy Hyslop 在製作皇家禮炮時,Sandy Hyslop 需從歷任首席調酒師長久以來孕育出窖藏威士忌中挑選,並融合每款陳年珍貴原酒的特質,並調和出最頂級的佳釀,就如同施了魔法一般。在新舊酒款調和、交融之時,還要兼顧傳統與創新,使皇家禮炮不斷邁向更高的境界。因此,皇家禮炮常被封為「威士忌之王」。
經典酒款,獨具不凡氣息

皇家禮炮除了堅守傳統風味外,也不斷創新,讓皇家禮炮經典調和威士忌得以用不同的滋味流傳下去,挑選幾款特殊的酒款,讓我們一起見證首席調酒師精湛的工藝結晶:
- 皇家禮炮 調和穀物威士忌-王者之鑽:調酒師精心挑選珍貴非凡已消逝的鄧巴頓酒廠進行調和,並堅持以美國橡木桶熟成,只為打造出這款調和穀物威士忌之中的曠世巨作。在香氣表現上,果園的清新果香最先撲鼻而來,飽滿多汁的甜桃與紅蘋果似乎近在咫尺;同時交織著清甜蜜香、滑順的香草香氣、裹糖杏仁,以及一絲春季的花草芬芳。入口後,有著奢華的輕柔焦糖香、蜜香、香草香氣,隨後轉為清甜杏仁、成熟的梨子、杏仁糖甜點、白巧克力。胡桃、榛果、烘烤過的橡木香氣則與甘甜相輔相成。尾韻柔順香甜,蜂蜜餘香芬芳。
- 皇家禮炮 調和威士忌-台灣限定:這款威士忌的創作靈感來自於 Sandy Hyslop 在台灣親身體驗到的高山茶、當地盛產的熱帶水果和絕美的夕陽景致。令人著迷的水蜜桃、杏桃、熟香蕉、芒果和多汁甜橙香氣,與高雅的茶香和諧交融。風味飽滿甘甜:起初呈現甜美水蜜桃、鳳梨和糖燉水梨的甜韻,而後發展出葡萄乾與糖蜜太妃糖的風味。尾韻綿長香甜,滑順無比。
- 皇家禮炮 38年 命運之石:命運之石是由數款獨特非凡的珍貴頂級佳釀調製而成。每一滴原酒至少歷經 38 年熟成,象徵對皇家禮炮承襲自蘇格蘭的傲人傳統,以及蘇格蘭威士忌誕生之地的最高禮讚。皇家禮炮 38 年命運之石熟成近四十年,散發成熟且深邃優雅的香氣。深沉的果乾和清晰的辛香味,伴隨濃郁的花香。融合雪松木和杏仁,以及雪莉酒桶的橡木香氣,渾厚而飽滿。尾韻持久不散。
提醒您,「未成年請勿飲酒」、「飲酒過量,有害健康」。
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