喜愛飲酒的你,絕對對「獺祭」這款日本知名品牌不陌生,但你知道獺祭的起源嗎?「獺祭」的名字又是從何而來?其實,獺祭的起源與命名可是大有來頭,更是取自明治時代文學宗匠—正岡子規的精神,以開拓日本酒新時代為志向,才能創造出這款歷久彌新、獨樹一幟的經典酒款,就讓我們來看看「獺祭」是如何與眾不同,它又有何特色,快來看看吧!
目錄
體現日本職人精神!帶你一探日本知名酒「獺祭」的由來
「獺祭」如何念?獺祭命名的由來

追求品質!深具職人精神的釀造過程

洗米
蒸米
製麴
發酵
上槽
裝瓶
二割三分是什麼意思?獺祭 精碾二割三分的故事

「獺祭」經典酒款!高品質推薦
在介紹「獺祭」經典酒款之前,先認識一下關於「獺祭」的幾款經典系列,包括:
- 純米大吟釀 二割三分:多稱之為「獺祭23」,意即使用精米度23%的山田錦,進入口腔時會散發濃郁的甜味,香氣華麗且柔和,而且餘味也又長又漂亮。
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純米大吟釀 三割九分:多稱之為「獺祭39」,意即使用精米度39%的山田錦,香氣豐富且甘甜。
- 純米大吟釀 45:多稱之為「獺祭45」,意即使用精米度45%的山田錦,能品嘗到米的甘甜,是獺祭全系列中的入門經典款。
獺祭 磨之先驅 720ml

- 米種:山田錦
- 酒精濃度:16%
- 適飲溫度:10~15 °C
- 醒酒時間:即開即飲
- 價錢:$15,120
- 推薦購買:買酒網 MY9
限定商品 – 磨之先驅,旭酒造最高等級之酒款,為酒廠代表作,香氣層次多變,尾韻長,獨具特色,值得您細細品味。近年,出現許多追隨「獺祭純米大吟釀二割三分」之高精白領域的酒款,可說是達成了日本酒文化中高精米的理想。更因如此才需要邁向更高層的境界,目的是為了追求舊有純米大吟釀無法達到的特殊酒質。
獺祭 二割三分 純米大吟釀 720ml

- 米種:山田錦
- 酒精濃度:16%
- 適飲溫度:5~12℃
- 醒酒時間:即開即飲
- 價錢:$2952
- 推薦購買:品迷
獺祭 三割九分 純米大吟釀 720ml

- 米種:山田錦
- 酒精濃度:16%
- 適飲溫度:10~15℃
- 醒酒時間:即開即飲
- 價錢:$1710
- 推薦購買:品迷
獺祭寒造早槽 純米大吟釀 45 生榨 720ml

- 米種:山田錦
- 酒精濃度:16%
- 適飲溫度:10~15℃
- 醒酒時間:即開即飲
- 價錢:$1188
- 推薦購買:品迷
擁有生酒特有的活潑新鮮口感、青蘋果芳香與淡雅花香,接著是輕柔爽口的蜂蜜香、米香充滿喉間,非常好入口!生酒,清酒之中最新鮮純粹的滋味,就像台啤 18 生一樣,沒有經過火入,瓶內的酵素及微生物仍相當活躍,能喝到最原始的新鮮及清新風味!建議搭配沙拉棒、鹽烤魚、白肉魚類等鮮美料理。
獺祭 純米大吟釀 發泡濁酒45 360ml

- 米種:山田錦
- 酒精濃度:15%
- 適飲溫度:5~10℃
- 醒酒時間:即開即飲
- 價錢:$690
- 推薦購買:買酒網 MY9
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