想考品酒證照？葡萄酒證照 WSET 課程內容、等級差異介紹

你喜歡品嘗葡萄酒嗎？除了葡萄酒愛好者身分外，想更踏入專業飲酒者的行列嗎？WSET就是很適合你的管道，WSET開設系統化品酒課程，教導你如何透過視覺、嗅覺和味覺來認識葡萄酒主要種類和風格，與此同時學習如何準確描述葡萄酒，並且以葡萄酒配搭適當的食物…等，在飲用葡萄酒時的專業知識，都會在WSET中一一教導你，除了可以為你奠定葡萄酒的良好基礎，更能讓你結識任職於各個葡萄酒業界領域的人士。是不是對WSET證照心動了呢？我們已經整理了WSET的證照介紹、課程等級差異、更多學習管道等，快來一探究竟吧！

葡萄酒 WSET 證照介紹、課程等級、品酒技巧提升

WSET證照是什麼？

WSET 倫敦總部：葡萄酒與烈酒基金會 http://www.wsetglobal.com

葡萄酒與烈酒基金會（Wine & Spirit Education Trust，通常簡稱為WSET），是全球最大型葡萄酒、烈酒及清酒資格認證機構，在葡萄酒與烈酒領域內進行課程和考試，並有漸進式資格認證課程，透過資格認證課程持續啟發業內人士及愛好者，培養其能力。

基金會創建於1969年，總部位於倫敦。基金會的課程最初是為葡萄酒和烈酒行業的人開設的，但有越來越多的非職業的鑑賞家也參加基金會的課程。基金會也在亞洲地區例如香港、台灣及新加坡等地以及全球超過五十個國家提供職業認證及開設課程。

WSET設計及開辦葡萄酒和烈酒教育課程逾50年，備受全球各地認可的酒精類飲料機構信賴。WSET提供4級漸進式資格認證課程，授課內容被翻譯成多種語言以供選擇，旗下授權培訓機構遍及全球70個國家／地區。WSET資格認證課程持續啟發業內人士及愛好者，助他們提升能力。

WSET有哪些課程等級？

WSET課程的內容主要集中在有關葡萄酒和烈酒的一般性的理論知識（包括國家和產區，法規，葡萄酒和烈酒的風格及葡萄品種等），以及實際的對葡萄酒和烈酒及其風味的鑑別，包括品酒方法。

由2008年開始, 課程的等級遵循和使用英國國家認證機制（National Qualifications Framework）的等級：

第一級

• 第一級葡萄酒初級證書：1天的葡萄酒課程提供基本的葡萄酒知識，以及考慮如何將食品與葡萄酒搭配。
• 第一級烈酒初級證書：1天的課程提供基本的產品知識以及烈酒營銷和服務方面的技巧， 為學習者在餐飲業或烈酒行業的第一份工作做準備。
• 第一級葡萄酒服務初級證書： 2天的課程傳授葡萄酒服務的技術，以及培訓餐館布置方面的實用技能。該課程的第一天將講授第一級葡萄酒初級證書課程的內容。

第二級

• 第二級葡萄酒與烈酒中級證書：課程包含了重要的葡萄品種，以及這些品種在世界範圍內的產區。課程教授學生如何使用WSET系統品嚐方法以及專業地品鑑葡萄酒和烈酒。
• 第二級烈酒專業證書：該烈酒課程在烈酒和力嬌酒的特定領域提供更具寬度和深度的知識。

第三級

• 第三級葡萄酒與烈酒高級證書：提供有關世界各地葡萄酒和烈酒範圍更廣，更全面的知識。該證書更注重於品酒方法。
• 國際葡萄酒和烈酒高等證書：該認證只通過國際WSET課程提供者教授，課程以幾種不同的語言教授。

第四級

• 第四級葡萄酒與烈酒學位證書：該證書是專家級的資格證書，傳授專家級的葡萄酒和烈酒的知識和與之相結合的商業因素，以及深入詳盡的葡萄酒和烈酒專業評估系統。

第五級

• 第五級葡萄酒與烈酒榮譽學位證書：WSET第五級證書課程是一項個人研究項目，參加者可以選定主題，並開發與之有關的葡萄酒和烈酒的研究、評估和分析方面的技能。
• 任何持有WSET第四級證書的人都可以參加該課程。

WSET的課程也可以由遍布世界的大量”認可的課程提供者”教授。這使得WSET的課程等級成為國際上在學術課程外，葡萄酒和烈酒實用知識的事實上的標準。 學術課程如葡萄酒釀造學（oenology），葡萄栽培，食品技術和類似的學科主要關注飲料生產的科學和工程學方面。

想要考取WSET證照，應該怎麼做？

WSET的培訓與認證透過世界各地的授權機構來達成，這些授權機構組織必須通過WSET總部嚴格的篩選及評測，經受訓、面試，場地評估、師資評估、教學品質保證、教育市場分析與招生計畫評核，最終獲得授權，以確保授權機構符合WSET要求的品質。只有在這些授權機構舉辦的正規WSET 課程學習，學員才有資格參與WSET 各級認證測驗。

在台灣，有以下機構組織有辦理WSET證照培訓，可以自行參考：

• WineUp 自然醒
• 酒禪學院
• 台灣酒研學院
• 開平學苑 KAI PING ACADEMY

有了 WSET 證照後，如何繼續自我提升？

WSET為葡萄酒與烈酒學位證書的持有者創建了一個成員機構，稱作葡萄酒與烈酒協會（ “Institute of Wines & Spirits”）， 獲得葡萄酒與烈酒學位證書的人被允許在他們的名字後加上 ‘AIWS’（葡萄酒與烈酒協會會員）。葡萄酒與烈酒學位證書通常是參加葡萄酒大師培訓所必需的，該培訓是由另外的機構（葡萄酒大師協會）組織的培訓。