說到威士忌，多數人都會想到傳統的蘇格蘭名廠，不過近幾年來，台灣威士忌酒廠獲獎無數，加上台灣獨特的濕熱氣候，在國外場需要十多年熟成的威士忌，在台灣只要五年內就能完成，且台灣威士忌場有著一套獨特的釀酒系統，不管是釀酒過程、蒸餾器、酒窖倉庫等，都有自己一套專屬的流程以及自身特色，OMAR由臺灣菸酒公司轄下的南投酒廠所生產，其釀造的酒款深受國人及國際喜愛，快來看看OMAR的品牌故事與產品特色吧！
揚名國際！台灣 OMAR 威士忌品牌故事、威士忌酒款推薦
OMAR威士忌是台灣知名的威士忌酒款。圖取自pixabay
OMAR 威士忌是什麼？有什麼故事？
南投酒廠是台灣菸酒公司所經營的酒廠。過去主要生產水果酒，並以葡萄酒為大宗，2008年開始轉型成為專業的威士忌蒸餾工廠，並且以OMAR單一麥芽威士忌系列，在全世界都獲得相當高的評價。對外開放供民眾參觀迷你地下酒窖、酒類品評、介紹台灣威士忌的特色、產製及飲酒文化，提供威士忌製程知識導覽(需預約)。
OMAR威士忌以台灣傳統的釀酒技術和蘇格蘭威士忌的釀造方法相結合，生產出高品質的威士忌產品。他們的威士忌在國際上獲得了廣泛的認可和獎項，並逐漸在全球市場上獲得了知名度。OMAR威士忌的系列產品包括單一麥芽威士忌和混和威士忌，味道豐富多樣，深受威士忌愛好者的喜愛。
OMAR 是蘇格蘭蓋爾古語「琥珀」之意，南投酒廠氣候溫暖宜人更有中央山脈純淨無污染之水源，極適合威士忌生產及陳年，故特在當地建立麥芽威士忌工場，並堅持非冷凝過濾工法及不添加焦糖色素，南投酒廠單一麥芽威士忌，以「琥珀心，台灣情」，傳達原有的風土香氣及琥珀略帶金黃的色澤。
台灣菸酒公司2013年10月首度推出單桶限量之原桶強度麥芽威士忌，並以蘊含臺灣風土特色的熱帶水果香氣深受威士忌愛好者好評，OMAR單一麥芽威士忌自2014年起參加ISC、SFWSC、MMA、IWSC、WWA及CMB等多項國際酒類競賽，每年在國際競賽上獲得專業肯定。
OMAR威士忌深具台灣特色。圖取自pixabay
OMAR 威士忌在哪裡？可以參訪嗎？
OMAR 威士忌是南投酒廠用心推出的台灣品牌，南投酒廠也開放觀光導覽，讓你一探 OMAR 威士忌的誕生歷程，除了能瞭解南投酒廠的傳統與故事，還能更深入地認識台灣菸酒公司致力推廣釀酒與品酒文化的歷史軌跡。
南投酒廠 Nantou Distillery
- 地址：南投市軍功里東山路82號
- 電話：049-2234171 #555.556
- 開放時間：每日am8:30~pm5:00 (除夕休館)
- 預約方式：造訪觀光酒廠的導覽行程可直接聯繫南投酒廠
OMAR威士忌有什麼特色？
OMAR威士忌結合台灣風味，並積極拓展海外市場的知名度，以下是OMAR威士忌的特色：
- 台灣風味：OMAR威士忌將蘇格蘭傳統的釀酒方法與台灣的獨特風味相結合。南投酒廠運用台灣的優質麥芽和水源，並在酒的製作過程中注入獨特的台灣風味，使其威士忌展示出獨特的特色和口感。
- 多樣化的陳釀：OMAR威士忌使用不同種類的桶進行陳釀，如波本桶、雪莉桶、葡萄酒桶等。這種多樣化的陳釀方法為威士忌注入了各種不同的風味元素，從而呈現出豐富、複雜且層次豐富的風味。
- 精湛的釀造工藝：OMAR威士忌對於釀造工藝的追求非常嚴格。南投酒廠注重每一個細節，從原料的選擇到釀造過程的控制，以確保產品的品質和一致性。這種精湛的釀造工藝是他們威士忌品質的保證。
- 豐富的口感和香氣：OMAR威士忌以其豐富的口感和香氣而聞名。OMAR威士忌通常具有濃郁的水果、香料、木材和焦糖等風味，並展現出平衡和深度。
- 國際認可：OMAR威士忌在國際上獲得了廣泛的認可和獎項。OMAR威士忌多次在國際威士忌競賽中獲得獎項，具有其出色的品質和口碑。
OMAR威士忌具有海外知名度，圖取自pixabay
OMAR威士忌如何結合台灣風味？
OMAR威士忌的台灣風味主要來自以下幾個方面：
- 台灣的優質麥芽：OMAR使用台灣本土的優質麥芽進行釀造，這些麥芽通常種植在台灣的高山地區，得到了豐富的陽光、清澈的水源和肥沃的土壤的滋養。這種特殊的生長環境賦予了麥芽獨特的風味特性，使得OMAR威士忌呈現出一種與眾不同的台灣風味。
- 台灣的水質：水質對威士忌的釀造至關重要，台灣擁有優質的天然水源，如山泉水和溪流水，這些水源經過過濾和純化後被用於OMAR威士忌的釀造。這些清澈、純淨的水質為威士忌帶來了柔和的口感和細膩。
- 氣候環境：台灣的氣候環境對威士忌的陳釀也有影響。台灣的高溫和高濕度氣候加速了酒液和木桶之間的交互作用，使威士忌更快地吸收木桶中的風味成分，並產生獨特的風味演變。這種環境條件為OMAR威士忌提供了一種特殊的風味特色。
- 台灣的水果和香料：OMAR威士忌中常常使用台灣的水果和香料進行調配，這些原料賦予了威士忌獨特的風味。例如，台灣的柚子、荔枝、鳳梨等水果以及台灣特有的香料如八角和茉莉花等，都可以在OMAR威士忌中找到其獨特的味道。
這些台灣風味的元素結合在一起，賦予了OMAR威士忌一種獨特的風味特色，並使其在全球威士忌愛好者中獨樹一幟的風味。
香氣濃郁！台灣 OMAR 威士忌推薦酒款都在這
OMAR．原桶強度單一麥芽威士忌(柳丁酒桶)
OMAR原桶強度單一麥芽威士忌(柳丁酒桶)，圖取自OMAR官網
- 酒精濃度：51-59%
- 容量：700ml
- 建議售價：5,000元
- 相關網站：OMAR
OMAR原桶強度單一麥芽威士忌(柳丁酒桶)由南投酒廠運用其廠內所生產之柳丁白蘭地桶，將單一麥芽威士忌倒入後二次熟陳，外觀呈現明亮金黃色澤，富有茉莉花及洋甘菊的香氣，中底層還伴隨著花蜜與奶油氣息，酒液帶著酸甜又清新的口感，讓人相當驚艷。
OMAR．單一麥芽威士忌(雪莉果乾)
OMAR單一麥芽威士忌(雪莉果乾)，圖取自OMAR官網
- 酒精濃度：46%
- 容量：700ml
- 建議售價：1,200元
- 相關網站：OMAR
OMAR單一麥芽威士忌(雪莉果乾)使用正統蘇格蘭麥芽威士忌的製程製作，將已於橡木桶陳熟四年以上的優質酒液，以非冷凝過濾技術保留最佳口感與香氣，首次參賽即獲得2014威士忌比賽麥芽狂人競賽(MMA)銅牌獎，其上層擁有淡淡硫磺味與花香、中層則有蘇打餅、熟香蕉、話梅風氣、底層則是黑巧克力及檀香味，相當有層次感。
OMAR．原桶強度泥煤麥芽威士忌(波本桶)
OMAR原桶強度泥煤麥芽威士忌(波本桶)，圖取自OMAR官網
- 酒精濃度：51-59%
- 容量：700ml
- 建議售價：3,150元
- 相關網站：OMAR
OMAR原桶強度泥煤麥芽威士忌(波本桶)是台灣第一隻以泥煤麥芽發酵蒸餾的威士忌，因此在氣味上與其他泥煤過桶陳釀的威士忌還要鮮明、強烈，因此有著一股獨特迷人的風韻，而剛好與南投酒廠使用的泥煤麥芽，威士忌所展現的風味更具張力，其具有烤地瓜及龍眼乾的煙燻味，同時伴隨龍眼蜜及烏梅蜜餞的香甜。
OMAR．原桶強度荔枝桶單一麥芽威士忌
OMAR原桶強度荔枝桶單一麥芽威士忌，圖取自OMAR官網
- 酒精濃度：51-59%
- 容量：700ml
- 建議售價：5,400元
- 相關網站：OMAR
事實上台灣的荔枝酒並沒有使用橡木桶釀製，那哪來的荔枝桶呢？OMAR原桶強度荔枝桶單一麥芽威士忌，製作過程相當費工，採用類似潤桶的工藝，先將南投酒廠自製的荔枝酒，注入使用多次的雪莉桶養桶14個月後，再將荔枝酒倒出，便有了荔枝桶，爾後再注入麥芽威士忌原酒液陳放1年，才有這款獨特的酒款，其擁有獨特的台灣風情，聞香時有著荔枝以及橘皮香氣，後韻則有太妃糖及香草風味，層次口感極為豐富。
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