想進入葡萄酒世界，當個專業的紅酒玩家？你一定聽過大名鼎鼎的紅酒「4 大等級」，卻不知道它的意思。想在紅酒的世界裡悠遊自在，第一步就是先來認識紅酒的等級與產地，這些產地因為相異的風土特性，讓產出的葡萄酒風味也是大相徑庭，想知道勃根地 4 大等級的意思，以及勃根地葡萄酒產區特色嗎？跟著我們的腳步，一起來了解一下紅酒的專業小知識！
紅酒 4 大等級是什麼意思？法國紅酒產區特色整理
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勃根地與波爾多的葡萄品種差別
你知道嗎？同樣是紅酒，波爾多和勃根地紅酒有著截然不同的風格和特點。以使用的葡萄品種為例，勃根地紅酒以單一品種——黑皮諾（Pinot Noir）為主，特別強調風土的表現，風味精緻優雅，黑皮諾喜歡較為寒冷的氣候，喜歡石灰質黏土，這代表著法國全國也只有少數地方可以滿足這個需求，產地小、產量少，價格自然也就水漲船高，一瓶好的黑皮諾的價格往往要到台幣 5-6,000 元左右，實在是價格不菲。不過黑皮諾香氣細緻優雅，帶著紅色漿果的酸甜，也有著丁香與焦糖的馥郁，是喝過一次就難以忘懷的品飲體驗，因此黑皮諾也被不少人美稱為葡萄酒界的女神。
另一方面，波爾多產地以吉倫特河為界，劃分為左岸與右岸兩大區。左岸主要產區包括 Médoc 及 Graves；而右岸較著名產區包括 St. Emilion、Pomerol，兩岸的差別在於土壤成分不同，因而更適合特定的葡萄品種。而波爾多的紅酒多為混釀，以卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）為主要葡萄品種，梅洛經常與卡本內蘇維翁進行混釀，以增加酒體並柔化 / 平衡口感。
勃根地紅酒 4 大等級介紹
眾所周知，勃根地紅酒在葡萄酒中佔有重要地位，其中分級制度又對品質和價格有很大的影響，不管你喜歡品飲、或者有意投資紅酒，產地等級絕對是你必須要了解的背景資訊。以下就和大家分享勃根地紅酒的四大分級制度，讓你更輕鬆的選擇適合自己的紅酒。
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勃根地 (Bourgogne) 紅酒有哪些等級？
勃根地紅酒是以葡萄園地塊的品質來分級，整個產區可被分為四大等級，分別是地區級、村莊級、一級園與特級園。而頂級勃根地紅酒之所以相對昂貴，其中一個原因就是與「地塊價格」有關，根據法國農業用地管理機構 Safar 公佈的數據顯示，2017 年，一公頃特級田的平均成交價格在大約 1,400 萬歐元左右，正是這個極高的地價進一步推高了酒品價格。
接下來我們就一起看看不同地塊之間的產品差異吧！
- 地區級 (Regional appellations)
地區級是勃根地紅酒的基礎級別，只要是勃根地種植的葡萄，都可以稱之為地區級的葡萄酒，大約佔勃根地約 55% 的產量。酒標商通常會在酒標上印著 “Bourgogne“ 的字樣，地區級酒品風味多樣、但相對簡單，非常適合日常飲用。
- 村莊級 (Commune appellations)
是地區級之上的等級，共有 44 個村莊，只要在被允許範圍內的葡萄園中所生產出來的葡萄酒，就可以稱作村莊級的酒，約佔勃根地葡萄酒三分之一的產量，而村莊級的酒品在酒標上都會標上村莊的名稱，通常村莊級的葡萄酒都已經有了一定的水準，具有新鮮風味、含有果香，滋味層次比「地區級」複雜不少。
- 一級園 (Premiers Crus)
比村莊級更高的等級是一級園，在勃根地總共有 600 多個一級園，這些葡萄園位於特定村莊內的優質地段，因為土壤與氣候的緣故，此等級的紅酒風味更加複雜、層次豐富，成年期也更長。值得注意的是，這個等級的酒品必須在酒標上都會標上 Premier Cru 的字樣，方便消費者在選購時能夠清楚區分差異。
- 特級園 (Grands Crus)
這是勃根地紅酒的最高級別，產區內僅有 33 個特級園，僅佔整個產區不到 2% 的面積。特級園紅酒來自最精華的葡萄園，酒標上會標上 Grand Cru 的字樣，風味極其精緻、深邃，口感層次繁複而精緻，具有極高的收藏價值和陳年潛力，也是許多紅酒投資人的心頭好。
看完以上介紹，你是不是對勃根地紅酒更有幾分認識了呢？認識紅酒等級能讓我們在挑選酒款時更有方向，也能讓我們了解不同產地的風味差異，讓品飲之路越來越專業！
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