一、大摩威士忌｜淬鍊蘇格蘭自然恩賜的奢華佳釀
（一）【大摩威士忌】品牌故事
大摩酒廠位在蘇格蘭印威內斯北部，面臨馬里灣與克洛馬蒂灣。這樣得天獨厚的地理環境為酒廠帶來穩定純淨的水源與理想的熟成條件，是釀造優質威士忌的重要關鍵之一。
大摩威士忌的品牌故事可追溯至 1263 年的一段英勇傳說。當時，一位麥肯錫家族的首領 Colin of Kintail 在森林中救下了國王亞歷山大三世，從而獲得象徵尊榮的 12 叉鹿角的鹿首徽章。
商業冒險家亞歷山大・馬瑟森（Alexander Matheson）於 1839 年創立大摩酒廠，1867 年由麥肯錫家族接手經營，自此每瓶威士忌都蘊含著家族歷史的榮耀與堅持卓越品質的精神。透過獨特的桶轉技術及長期陳年工藝，大摩威士忌逐步奠定了在國際市場上不可撼動的尊貴地位。
（二）【老酒銀行】傳奇｜由時間淬鍊的珍稀資產
大摩酒廠的酒窖中儲存著許多經歷歲月洗禮、風味日漸豐富的威士忌原酒，因此有著「老酒銀行」的美譽。每一桶老酒都在嚴格品控下達到最佳陳年狀態，呈現出獨特且層次分明的風味。這些由時間精心雕琢的酒款，不僅展現了大摩對品質的極致追求，更成為收藏家們夢寐以求的投資目標與品味象徵。
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二、蒸餾工藝 × 多款橡木桶熟成｜揭開大摩威士忌的醇厚祕密
🥃 獨家蒸餾工藝，賦予威士忌獨特的生命力
大摩酒廠運用各式獨具特色的蒸餾器，釀製出既濃郁飽滿又細膩纖雅的原酒。大摩的蒸餾器捨棄傳統天鵝頸設計，採用平直頂部，使酒體更為飽滿；頸部特有的水氣環繞裝置則延長酒液蒸氣與銅壁的接觸時間，淬鍊出更純淨的酒質。
🥃 多重橡木桶轉桶工藝，打造深沉底蘊
將清澈原酒注入精選橡木桶中，是大摩追求極致風味的重要秘訣。大摩不僅堅持只採用頂級橡木桶，更創新運用轉桶技藝，讓酒液得以在不同橡木桶中延長陳釀，賦予老酒獨有的深沉底蘊。大摩也與雪莉酒廠 Gonzalez Byass 合作，獨家取得 30 年 Matusalem Oloroso 雪莉桶，使大摩洋酒散發出濃郁巧克力、橘子醬與堅果的豐富香氣，層次驚喜連連。
三、大摩威士忌品飲指南｜探索不同系列的大摩酒款
大摩威士忌近幾年的市場表現屬於比較穩健、慢熱的類型，雖然不像麥卡倫或日本威士忌那樣大起大落，但也因此在整體酒市走弱的情況下，大摩受到的波動有限，價格也相對穩定。
整體來說，大摩威士忌在價格與收藏穩定性上具有一定的吸引力。對於喜歡風味層次豐富、又偏好穩健投資風格的收藏者來說，大摩絕對是值得關注的威士忌品牌。接下來就帶大家認識不同系列的大摩經典酒款，看看這個來自蘇格蘭高地的品牌，如何在細節中展現獨特魅力！
大摩威士忌酒款 1｜大摩 12 年
➣ 酒款特色：
大摩 12 年以其錯綜複雜的風味層次，展現遠超過酒齡的成熟韻味，讓人驚艷於時間所賦予的深度與豐富性。
酒液前 9 年靜置於美國白橡木波本桶中，使其逐漸吸收橡木的香氣與細膩風味，接下來一半的酒液會持續留在波本桶內，以穩固其醇厚基底，另一半則移入歷經 30 年歲月洗禮的西班牙頂級 Oloroso 雪莉桶中熟成。最後將 2 者相互融合，最終創造出這款風格鮮明且豐富的威士忌。
➣ Volume：70cl
➣ ABV：40%
➣ 官網售價：1,920 元
大摩威士忌酒款 2｜大摩 15 年
➣ 酒款特色：
大摩 15 年以其滑順且層次豐富的口感，完美展現品牌一貫的經典風格。這款酒兼具雅緻與親和力，散發出細膩而均衡的風味，無論是威士忌新手還是資深品飲者，都能在其中找到獨特的樂趣。
大摩 15 年的酒液會先在美國白橡木桶中沉穩熟成 12 年，為整體風味奠定基礎，帶出柔和的木質調與細膩的香甜感，接下來原酒會分別導入 3 種雪莉桶—— Amoroso、Apostoles 以及 Matusalem Oloroso ——進一步熟成 3 年。最終這些酒液被融合在一起，並在直立的雪莉桶中靜置，確保其和諧與完整性，使最終風味臻至完美。
➣ Volume：70cl
➣ ABV：40%
➣ 官網售價：3,050 元
（示意圖／Freepik）
大摩威士忌酒款 3｜大摩璀璨 18 年
➣ 酒款特色：
大摩璀璨 18 年單一麥芽蘇格蘭威士忌，是時間精雕細琢的藝術品，承載著傳統工藝的極致匠心，獻給每個值得慶祝的重要時刻。在珍稀威士忌領域中，大摩的老酒始終獨樹一幟，象徵著時光淬鍊出的非凡價值。
這款威士忌歷經 18 年的漫長熟成，結合美國波本桶的醇厚基底與西班牙頂級酒莊 González Byass 獨家提供的 30 年 Matusalem Oloroso 雪莉桶，賦予酒體迷人香氣。入口時，濃郁的奶油太妃糖與成熟葡萄乾風味率先展現，而大摩經典的特色隨之浮現——細膩的微苦巧克力與英式柑橘果醬風味相互交織，營造出渾厚而大膽的口感。
➣ Volume：70cl
➣ ABV：43%
➣ 官網售價：12,000 元
大摩威士忌酒款 4｜大摩亞歷山大三世
➣ 酒款特色：
大摩亞歷山大三世承載著無畏精神與卓越創造力，完美展現了首席釀酒師理查・派特森（Richard Paterson）畢生對威士忌的極致追求。
這款威士忌經過 6 款橡木桶熟成，每一款橡木桶皆賦予其獨特個性，展現豐富的風味輪廓。打開瓶蓋，撲鼻而來的是莓果、花香與淡雅的百香果氣息。入口後，柑橘的清新與香草的溫潤相互交織，奶油焦糖的滑順甜美融合杏仁的細緻堅果香，口感飽滿且均衡。尾韻則為甜肉桂與豆蔻的辛香風味，最後留下令人回味無窮的溫暖香料氣息。
➣ Volume：70cl
➣ ABV：40%
➣ 官網售價：6,950 元
（示意圖／Freepik）
大摩威士忌酒款 5｜大摩 20 年
➣ 酒款特色：
20 年的時光淬鍊，只為在舌尖綻放短短幾秒的驚豔風味，這正是大摩酒廠對極致品質的堅持與追求。每一滴酒液都承載著歲月累積的深度，造就了這款「大摩 20 年」單一麥芽威士忌。
酒液最初靜置於美國白橡木初次波本桶內熟成，逐步塑造出大摩經典的細膩風格。接著，珍貴的原酒被分別移入 2 種桶型——部分進入新鮮的初次波本桶，另一部分則轉至葡萄牙多羅河谷的波特酒桶。最後，再次回到初次波本桶中靜置，讓時間將所有元素完美融合，喚醒歷經歲月淬煉的好味道。
➣ Volume：70cl
➣ ABV：40%
➣ 建議售價：12,000 元
大摩威士忌酒款 6｜大摩璀璨 21 年
➣ 酒款特色：
大摩璀璨 21 年凝聚了世代相傳的釀酒智慧與歷史傳承。這款酒不僅向大摩的輝煌歷史致敬，更彰顯了品牌 180 年來對卓越工藝的執著追求，呈現令人驚豔的風味表現。
作為大摩與雪莉酒桶深厚淵源的經典之作，這款威士忌精選來自西班牙安達盧西亞赫雷斯地區的知名酒莊 Gonzalez Byass，並以手工挑選的珍稀 Matusalem Oloroso 30 年雪莉桶熟成，經過長時間的陳釀，最終淬煉出醇厚細緻的風味。其酒體展現了大摩標誌性的柑橘調性，融合微苦巧克力與香料氣息。口感再添上甘草的甜美、核桃的堅果香氣以及杏仁糖的細緻甜感，層層遞進。尾韻帶來桃子、人蔘、西洋梨塔與桑吉耐洛血橙的細膩風味，為經典奢華的品飲體驗劃下完美句點。
➣ Volume：70cl
➣ ABV：43.8%
➣ 建議售價：30,000 元
（示意圖／Freepik）
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