想請客卻不知道選哪家餐廳好？每年公佈的米其林指南，是你可以參考的好指標～想知道2022 台北有哪些值得一訪的米其林餐廳嗎？我們整理了台北米其林一星美食，從台菜、排餐到頂級燒肉，不管你喜歡哪種類型的料理，都能輕鬆找到，一起來看看台北有哪些一星餐廳可以選吧！
目錄
2022 台北米其林一星餐廳推薦，一起來去吃吃看吧！
說到米其林餐廳，我聯想到的就是高級、豪華及饗宴。那大家知道在米其林的世界中，餐廳榮獲米其林一星、二星、三星到底代表著什麼意思呢？小編這邊給大家簡單科普一下。根據米其林指南裡頭的評級制度，米其林一星的定義是：同類別中出類拔萃的餐廳。而米其林二星的定義是：廚藝高明，值得繞道前行。而目前在米其林世界中最厲害的米其林三星，對於它的定義是：出類拔萃的料理，值得專程造訪。廢話不多說，以下小編就先從基本款的米其林一星餐廳介紹起，大家一起來看看小編精選的 10 家台北米其林餐廳吧～
【台北米其林一星餐廳｜米香】
第一間要介紹的是座落在豪宅區的大直美福飯店的米香台菜餐廳，於去年第一次拿下《台北米其林指南》一星！主廚陳永華希望能夠透過米香來傳遞台菜溫度與人情溫度，小編我覺得他非常成功啊！主廚推薦的料理為：魚皮白菜滷、招牌黑棗蜜汁排骨、糯米椒菲力、米香菜脯蛋、及金瓜炒米粉。另外，米香台菜裡頭設有一間大包廂及五間可連通的獨立包廂(約80席)，非常適合商務聚餐或者是家族聚會時來品嚐。小編由衷的喜歡這間餐廳，熱愛精緻台菜的朋友們千萬不要錯過了，真心推薦給大家！
| 資訊 | 資訊 |
|---|---|
| 地址： | 台北市中山區樂群二路 55 號 3 樓 |
| 電話： | 02-7722-3391 |
| 平均每位消費價： | $ 1,000 ~ 2,000 |
| Google Review 評分： | 4.2 / 5.0 (633 評論) |
圖片來源：米其林指南官網
【台北米其林一星餐廳｜富錦樹台菜香檳】
富錦樹台菜香檳創立於 2014 年，隱身在台北民生社區巷弄間，小編我第一次真的是找不到它。餐廳創辦理念為：「道地台灣菜概念，法式的飲食節奏」，簡單來說就是將台式料理與法國香檳結合創造台菜新風潮。此家餐廳著名的餐點為：老皮嫩肉、松花蒼蠅頭、樹子水蓮、特調白斬雞、寶島米粉、及油條蒜蓉鮮蚵。這是一家單價偏高台菜餐廳，但是環境優美、食物精緻、服務到位，小編已經五訪啦！
| 資訊 | 資訊 |
|---|---|
| 地址： | 台北市松山區敦化北路 199 巷 17 號 1 樓 |
| 電話： | 02-8712-8770 |
| 平均每位消費價： | $7,00 ~ $1,000 |
| Google Review 評分： | 4.2 / 5.0 (1,038 評論) |
圖片來源：米其林指南官網
【台北米其林一星餐廳｜金蓬萊遵古台菜】
座落在天母的金蓬萊遵古台菜是一家已經連續 4 年都榮獲《台北米其林指南》一星的經典台菜餐廳。招牌菜為佛跳牆、排骨酥、紅蟳、炸芋條、放山雞、及五柳枝魚。其中排骨酥真的激推～大家一定要趁熱吃，但小心不要被燙到了！雖然是油炸的但完全不會有厚重的油膩感、麵衣相當酥脆、肉質也很鮮嫩多汁，在搭配旁邊的蘿蔔醃後非常的解膩。小編認為是一家非常適合家人團聚的台菜餐廳。
| 資訊 | 資訊 |
|---|---|
| 地址： | 台北市士林區天母東路 101 號 |
| 電話： | 02-2871-1517 |
| 平均每位消費價： | $6,00 ~ $1,000 |
| Google Review 評分： | 4.3 / 5.0 (3,156 評論) |
圖片來源：米其林指南官網
【台北米其林一星餐廳｜明福台菜海產】
明福台菜海產已經營業了 40 年仍然屹立不搖，是一家連續 5 年都拿下《台北米其林指南》一星的台菜海產餐廳。餐廳裝潢及外觀相比其他米其林餐廳較不起眼，但菜色卻讓人回味無窮。招牌菜為佛跳牆、鮑魚糯米雞、紅蟳米糕、及鮪魚香腸。特別點出佛跳牆這一道菜，跟別家餐廳不同的是少了排骨酥及芋頭，取而代之的則是高單價的松茸、銀杏、鮑魚、干貝、魚翅、及荸薺，是一鍋完全不會有混濁口感的佛跳牆。
| 資訊 | 資訊 |
|---|---|
| 地址： | 台北市中山區中山北路二段 137 巷 18-1 號 |
| 電話： | 02-2562-9287 |
| 平均每位消費價： | $1,000 ~ $1,500 |
| Google Review 評分： | 4.4 / 5.0 (1,027 評論) |
圖片來源：米其林指南官網
【台北米其林一星餐廳｜山海樓】
接下來的餐廳山海樓依然還是台菜！座落於仁愛路靠近忠孝新生南路，餐廳外觀整體相當氣派，但店內的裝潢是滿滿古色古香的台灣味。山海樓不僅有提個人套餐外，也有提供整桌的桌菜套餐。整體來說從裝潢、氣氛、餐具以及餐點，都是上乘之選。可以說是一家相當適合商務聚餐的高級台式料理餐廳，山海樓成功的讓傳統台菜菜餚變的精緻細膩。
| 資訊 | 資訊 |
|---|---|
| 地址： | 台北市中正區仁愛路二段 94 號 |
| 電話： | 02-2351-3345 |
| 平均每位消費價： | $1,200 ~ $3,500 |
| Google Review 評分： | 4.1 / 5.0 (1,371 評論) |
圖片來源：米其林指南官網
【台北米其林一星餐廳｜教父牛排】
教父牛排已經連續四年都榮登《台北米其林指南》一星推薦。在台灣，大家叫他牛排教父，此餐廳的主廚料理牛排已有 40 年經驗。教父牛排最特別的事情是它引進全台首座木香烤爐，此香烤爐結合了三種木頭，再以美式炭火直烤，直接讓牛排回歸到最初的美好味道。
| 資訊 | 資訊 |
|---|---|
| 地址： | 台北市中山區樂群三路 58 號 |
| 電話： | 02-8501-1838 |
| 平均每位消費價： | $1,350 ~ $3,388 |
| Google Review 評分： | 4.1 / 5.0 (3,285 評論) |
圖片來源：米其林指南官網
【台北米其林一星餐廳｜A Cut】
A Cut 牛排館目前座落在台北國賓大飯店裡頭，名字裡頭的「A」意指最優質牛排的意思。但是讓小編我印象最深刻的是 A Cut 裡面的餐前麵包！是可頌及法棍的組合，整體麵包外表烤的非常酥脆，但內餡卻是柔軟的，再搭配香氣十足的新鮮奶油，入口後真的讓我覺得此生無憾了。
| 資訊 | 資訊 |
|---|---|
| 地址： | 台北市中山區中山北路二段 63 號 |
| 電話： | 02-2571-0389 |
| 平均每位消費價： | $1,600 ~ $4,600 |
| Google Review 評分： | 4.3 / 5.0 (2,037 評論) |
圖片來源：米其林指南官網
【台北米其林一星餐廳｜天香樓】
天香樓座落在台北五星級的亞都麗緻飯店裡頭，是一間蟬聯四年《台北米其林指南》一星的杭州菜餐館。宋代蘇軾曾盛讚：「天下酒宴之盛，未有如杭城也 」，杭州料理也曾在歷史中發展為中國富裕生活代表的精緻飲食。而之所以叫天香樓是因為承起源杭州的香港天香樓，沒吃過杭州菜的你一定要試試看！天香樓主廚推薦料理為：花雕醉雞、杭式醬鴨、龍井蝦仁、黃魚獅子頭、天香東坡佐三御品、大閘蟹粉拌麵、及蟹釀橙 (需1天前預訂)。
| 資訊 | 資訊 |
|---|---|
| 地址： | 台北市中山區民權東路二段 41 號 B1 |
| 電話： | 02-2597-1234 |
| 平均每位消費價： | $2,000 ~ $3,500 |
| Google Review 評分： | 4.4 / 5.0 (939 評論) |
圖片來源：天香樓官網
【台北米其林一星餐廳｜雅閣】
雅閣座落於台北五星級飯店裡頭的文華東方酒店，連續四年榮獲《台北米其林指南》的米其林一星殊榮。此餐廳來自香港，是一間粵菜料理的餐廳。主廚經典的菜色為雅閣叉燒皇、梨香黑醋骨、黃湯白玉星斑柳、桂花金絲米粉、及天子蘭花燉官燕。小編認為是一間擁有著高水準的粵式餐廳，整體裝潢典雅，餐具古典有質感，單點餐點及點心也都處於高水準的水平，相當適合長輩聚會時來訪。
| 資訊 | 資訊 |
|---|---|
| 地址： | 台北市松山區敦化北路 158 號 |
| 電話： | 02-2715-6788 |
| 平均每位消費價： | $ 1,500 ~ 2,500 |
| Google Review 評分： | 4.4 / 5.0 (619 評論) |
圖片來源：米其林指南官網
【台北米其林一星餐廳｜大碗燒肉】
大碗燒肉的前身位於東區小巷地利方便，整間店的店面不大主要以吧台形式為主，於近期搬遷至大直。肉質完全無可挑剃，服務品質優秀，基本上都是一對一個別服務烤肉，服務人員的烤製功夫也相當了得。在店內你會不定期的聽到店員的精神喊話，小編我是覺得相當可愛啦！但要特別提醒大家，環境些許喧鬧，跟上述的幾家餐廳風格蠻不一樣的，比較適合跟友人們小酌時到訪。
| 資訊 | 資訊 |
|---|---|
| 地址： | 台北市中山區敬業二路 199 號 5 樓 |
| 電話： | 02-2711-0179 |
| 平均每位消費價： | $ 1,500 ~ 5,000 |
| Google Review 評分： | 4.4 / 5.0 (1,584 評論) |
圖片來源：米其林指南官網
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