賴小姐今天要開箱台北市 2023 年新開幕的一家餐廳，名為「Frassi」，座落在大直米其林一條街樂群三路上！先從餐廳的願景說起好了，Frassi 的主廚 Iacopo Frassi 想要以精緻餐飲呈現傳統義大利料理，將現代風格融合義大利古典概念，提供匠心獨運與精緻義國美食的極致餐飲體驗，因此才創立了 Frassi 這家餐廳。
小編去吃的時候，Frassi 餐廳統一供應的主廚套餐為 $3,280元/每人，整餐吃下來 + 10% 的服務費後價格為 $3,608 元。餐廳統一採預約訂席，套餐的部分一律由主廚配菜。本次總共有 10 道菜，包含開胃小點、麵包、冷盤、開胃菜、義大利麵、主菜、前甜點、甜點、手工小點、及咖啡或茶。那以下就是台北 Frassi 義式餐廳的開箱文，包含了餐廳訂位技巧、完整菜單開箱，大家有興趣就跟我一起看下去吧～再次磕頭謝謝友人帶我吃吃喝喝享受美好生活！
目錄
Frassi 餐廳訂位方式、完整菜單公開！
Frassi | 訂位技巧
如果想要成功訂到 Frassi 餐廳，不妨參考以下幾點資訊：
- Inline 線上訂位系統僅開放 30 天以內 1-6 位的預約服務，若您有 7 位(含)以上之訂位需求，需要使用 E-mail host@frassi.com.tw 或客服專線 02 – 8502-6383 與詢問。
- 客服專線服務時間 : 每週二至週六 14:30 到 20:00。
- 提供 8 人包廂和 12 人包廂，兩個包廂也可合併為一個 20 人包廂，包廂座位將有低消限制。包廂訂位請透過 。
- 訂位須收取訂金每人 $ 1,000 NTD，需於訂位完成後48小時內匯款，方能為您保留訂位，逾期將取消訂位。
Frassi 菜單| 開胃小點
下方的小點是手工酥炸餅盒，它是醃漬的佛手瓜，上面帶有檸檬百里香及熟成的軟絲，再刨上檸檬皮屑，最後點綴上木枝芽。左上方的話是鹹吃版的西西里卷，它是炸的馬鈴薯絲卷，裡面的話是有 Ricotta 製作而成的酸奶，還有一點檸檬鹽白胡椒，及醃漬過的蝦。右上方是油封兔肉球，是用糖漬的蘋果洋蔥跟油封兔肉製成的，上面的話點綴上當歸跟美乃滋。開胃小點名副其實的相當開胃！
Frassi 菜單 | 生魚料理
這道菜是使用三線磯鱸，然後用稻草下去做醃製，搭配上宜蘭的生蝦刷上橄欖油。旁邊的話是用紫蘇康普茶做成的果凍，帶著一點點的酸度。上方的話再點綴上紫蘇的葉子，淋上紅蕃茄水。
Frassi 菜單 | 開胃菜
這一道是香煎鮑魚，鮑魚有特別經過拍打，所以它的肉質吃起來會比較柔軟一些。下方放上甜豆仁、龍鬚菜、跟紅海藻。上面的泡泡的話是用米做成的泡泡，綠色是蔥製作而成的油。
Frassi 菜單 | 義大利麵
這一道的麵是使用手工雞蛋麵，是用紅心雞蛋跟義大利杜蘭草麥麵粉製作的。醬裡面是大蒜巴西里跟我們的奶油下去拌炒。上面再放上日本鰻苗，就製成了本道鰻苗麵。
Frassi 菜單 | 馬頭魚
這一道是馬頭魚，是先使用瀝淋法讓它的鱗片可以站立起來，增加入口的脆度，再用炭火下去做烘烤。下方的話放上是炸的櫛瓜花，裡面有生的甜蝦。旁邊的綠色是蔥及櫛瓜製作而成的，最後點綴紫蘇花跟淋上義式海鮮湯。義式海鮮湯是用六到七種不同的主菜去燉煮出來，味道非常的濃郁。
Frassi 菜單 | 葛瑪蘭豬
主菜是配葛瑪蘭豬肉，真的超爆嫩！先來介紹一下眾多的醬汁們。綠色的醬汁是使用辣椒跟青花生做成的泥，帶一點點辣度。右上角的話白色是用檸檬皮跟檸檬果肉中間去除白色的部分去做成的泥，酸度低。中間黑色是黑檸檬（發酵檸檬）。最旁邊的話是日本柚子汁，它是最酸的。不同酸度的醬汁都可以試試看搭配豬肉來做享用，都會有不同的口感及風味。另外店家有特別取出一塊比較小塊肉是油花比較多的部分。上面的話放上烤過的綠乳筍，還有用青花生的莖做成的，它也是有帶一點點酸度。
Frassi 菜單 | 義式冰淇淋
義大利苦艾酒、柚子、愛爾淡啤酒製作而成！
Frassi 菜單 | 甜點
巧克力、焦糖、康普茶三大元素製做而成！吃得好飽好滿足！Frassi 的每一道菜真的都宛如藝術品般有創意。最後～小編要特別感謝桌邊服務人員不厭其煩地跟我解釋每一道菜色的由來及餐酒搭配背後的小故事，讓我可以深入了解後再細細品嚐。餐點的細緻程度以及豐富的菜色故事絕對會是讓我記住一陣子的餐廳了～大家一起跟著小編我來去吃好吃的吧！
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以上就是 Frassi 的開箱紀錄分享。你也跟小編一樣喜歡在閒暇時間中閱讀這種開箱文章嗎？歡迎在留言處告訴我！每次都覺得看完別人寫的開箱文章特別幸福，就像是我也體驗/擁有了一樣，哈哈！當完美的擁有成為現實，人們便能因擁有而自由！只要你擁有有價資產，就能上傳至 aifian 讓系統估算價值，自由選擇是否脫手，當入手與出讓皆能隨心所欲，你就能真正享受「擁有」的快樂。在此鼓勵大家註冊 aifian App，將資產上傳資產庫，目前可放入汽機車、智能雲等，經營你的人生裝備表，一站掌握資產價值，還可以天天賺取回饋！話不多說，快來試試看吧！
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