如何別變成酒吧裡的奧客？既使是不小心的，也盡量避免。在西餐或是法式料理當中，有許多禮儀；甚至還有西餐禮儀班這種課程，為的就是讓高階人士提升個人形象，別讓自己出了洋相， 好比你總不會在參加親人的喪事穿著大紅色的晚禮服出現吧？這叫「Common Sense」。我認為，台灣的酒吧文化正處在一個黃金時期，隨著時間的推移，消費的檔次提升了，酒吧也可能形成一個更健康的社交型態，它是商務人士的聚集地、下班後放鬆的生日聚會，也可能是讓你暫時逃離喧鬧城市的避風港。到底，有哪些行為在酒吧是「Common Sense」，當你在酒吧做這些事看起來會特別蠢！接下來，將會介紹在酒吧千萬別做的十件事。
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酒吧禮儀介紹，盤點不要在酒吧做的 10 件事
酒吧禮儀｜別亂動吧台檯面上的東西
吧台如同一間Bar的門面，也是調酒師的廚房，大部分在吧台的檯面上都會裝飾著奇奇怪怪的藝術品，可能是一些古董、裝置藝術或是要價上千的水晶苦精瓶 （Bitters Bottle），別沒經過同意就隨意把玩或拿取，這些都是高價值的藝術品，損毀也可能賠不起。
酒吧禮儀｜別騷擾員工/客人
酒吧應當是一個健康的社交場所，它是歡樂、愉悅的，但重點還是回到「人」，就像是去哪裡旅行是其次，看你跟「誰」才是旅行的真正目的。一間酒吧的格調在哪，有一部分取決於消費者的素質，別隨意搭訕、騷擾店內的員工/客人，當你造成對方的困擾時，同時也是造成調酒師的困擾。
酒吧禮儀｜勿拍打吧台檯面
吧台如同調酒師的堡壘，這是他們的工作場域，拍打吧台檯面，發出聲響可能有侵略性的暗示。就如同你的上司拍你桌子，相同也是不好受的，無論是有心或是喝醉了無意，都該注意，如果想拍就往自己的臉上拍吧！
酒吧禮儀｜尊重店家消費機制
每間酒吧都擁有自己的消費機制，有些酒吧因為地理環境位置的關係，屬於”不能吵”的店家，這些都已經是陳腔濫調的「Common Sense」。最重要的是，如果你有事先訂位，如因事無法前往，可先致電告知；如應到之日，無正當理由不到場者，抱緊處理，殺無赦！
酒吧禮儀｜尊重調酒專業
千萬別在關公面前耍大刀，那會使你看起來更加愚昧。如果你是想在朋友或伴侶面前看起來很酷，可以用請教/詢問的方式讓同桌客人享受更加美味的雞尾酒，請調酒師給予點酒的方向，並且共同討論。用指點/指令的方式，那會讓你扣分，但如果是常客，這是你們之間的默契或是與調酒師常態的相處方式，則不在此計分內。
酒吧禮儀｜需要服務時切勿「彈手指」
彈手指呼叫服務生是早期台灣牛肉場的一種俗性，在現今繁華進步的都會區已經不常見，當你不小心露出這個馬腳時，就代表…..。調酒師不是少爺，這是令人感到不被尊重的呼叫方式。
酒吧禮儀｜別往吧裡丟垃圾
通常吧台內都會建置水槽或垃圾桶， 這是方便調酒師作業，不是提供給消費者直接將垃圾”投”入的。當你擅自用投/丟的方式將衛生紙或是殘餘的液體倒入水槽內時，不僅可能會投不中（還是調酒師幫你撿起來，重丟），或是水槽內已有乾淨的杯子，都將造成不必要的汙染。如果有需要清理檯面或是垃圾，請調酒師協助即可。如果真的手銃，建議你去籃球場，或是投籃遊戲機，那個地方比較適合你。
酒吧禮儀｜別裝熟
在酒吧工作時不時會遇到「裝熟魔人」，只有笨蛋才會用這樣的方式包裝自己，它不僅容易被識破，也會讓信用大打折扣。‘’裝熟‘’在心理學裡，通常會使對方提高警覺，且不知你為何出自其目的（或許認為這樣能更受尊重？）。不熟就不要誇飾彼此關係，只要你”本身”是受尊重的人，多數人一點都不會在意你是不是老闆/股東的朋友，而是真心喜歡你、尊重你。
酒吧禮儀｜勿凹折扣及殺價
阿怎麼沒有招待？能不能算我便宜一點？每間酒吧都有固定比例的營運結構，做為營利事業體，就是需要有所獲利。然而，酒吧並非為一般外行人認為的”淨利潤”很高。Menu上的價格也不會特意抬高，然後再讓消費者去殺價（至少在台灣餐飲業沒有這樣的淺規則，其他行業就不敢保證）。是的！有些店家/調酒師會因為當天的壽星或是消費達一定程度時，給予顧客回饋，但那並非「應該」。
酒吧禮儀｜勿含沙射影
每間酒吧都有屬於自己的特色與風格，它是各自品牌的堅持，這才是有趣的地方；如果每間酒吧的裝潢、風格、調酒、品項及價格都一模一樣，那豈不是變得枯燥乏味？誰都不想成為這種永無止盡「比較地獄」的犧牲者，正所謂「尺有所短，寸有所長」，一個品牌/商品倘若無法被市場所接受，它將會自然被淘汰。
- 別間的酒吧都賣多少錢，你們賣比較貴！
- 別間的酒吧都可以，為甚麼你們不行？
- 別間的調酒師做的特調，你會做嗎？
【本文轉載自《施房調酒研究室》，原文為：《酒吧禮儀》十種你在酒吧不該做的蠢事，酒吧NG行為大公開！】
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