六大基酒喝膩了嗎？高粱酒在台灣發展已久，金門是台灣釀高粱歷史最悠久的地方。歷經無數次的挫折和失敗，以高粱釀製，顏色透明，酒香濃郁的「高粱」就此誕生，現今成為營業額超過百億的全台最大飲料製造業。如果你是台灣本土的高粱愛好者，通常對於喝烈酒的新手來說，不管是 38 或是 58 高粱，他嗆辣的口感都是很難接受的，這時就需要「調酒」的專業技術了。今天讓小編告訴你，調酒不僅僅只能用西方洋酒，用高粱搭配台灣本土材料四款台灣高粱調酒 ，來品嚐正港的台式高粱風味吧！
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高粱也可以很好喝！高粱調酒介紹、酒譜大公開！
說到男子漢喝的高粱酒，首推就一定是恩熙俊了，他的超乎想像高梁喝法，可是讓當年還矇矇懂懂的小編開了一扇新世界的大們。從高粱凍飲到超商 1+1 的調法，再到高粱泡不同食物，這份實驗精神真的是可敬可畏，如果是喝高粱的新手那就快去看看吧。以下這幾杯調酒，調製的配方只要超商、超市隨手就能買到，按照自己喜歡的酒精濃度加上一點點的高粱，輕易就能為派對、野餐、海邊等等的戶外行程增添一點特別的風味。
高粱調酒｜高粱桑姐
photo by 夸克調酒
高粱桑姐是四杯中最富有台灣特色的調酒，當初構思時就是想以純粹的台灣材料來打造這杯調酒，高粱、番茄以及桑椹，但經過試喝發現，多數人可能不太能接受這味道，所以完整版有加入了糖漿跟檸檬汁最為調味（糖跟檸檬也是台灣的）。
- 58 高粱酒 45ml
- 番茄汁 90ml
- 桑椹汁 20ml
- 糖漿 15ml
- 檸檬汁 15ml
材料全部放入 shake 杯，搖盪過後倒入杯中，建議使用梅子、梅乾做裝飾。
高粱調酒｜茉香情人
photo by 夸克調酒
茉香情人是一杯中西合併的調酒，他並不是使用高粱作為主軸，而是使用紅茶泡過的琴酒為基底，再加上台灣特別的茉莉花香高粱，如同茶葉以及花香所演奏出的奏鳴曲一般，喜歡茶類調酒的朋友一定要試試看。
- 紅茶琴酒 30ml
- 茉香高粱 15ml
- 蜂蜜 15ml
- 檸檬汁 15ml
材料全部放入 shake 杯，搖盪過後倒入杯中，建議使用茶葉做裝飾。
高粱調酒｜興高采烈
photo by 夸克調酒
為什麼這杯調酒叫「興高采烈」呢？乍看之下材料與興高采烈完全無關，但是小編最愛喝的超商飲料就是可爾必斯，每次喝到有可爾必思的調酒就很開心，所以加了高粱的可爾必斯調酒就叫「興高采烈」。
- 58 高粱 45ml
- 可爾必思 60ml~90ml（依口味調整）
- 葡萄醋 5ml
將材料全部放入 shake 杯，搖盪過後倒入杯中即可。
高粱調酒｜八二三炮戰
photo by 夸克調酒
古時有金門八二三炮戰、現代有高粱深水炸彈，這要說是高粱調酒，還比較像是派對遊戲。夸克調酒限定（夸克叔叔們有練過不要亂學喔），第一款完全台式派對調酒遊戲，體驗 60 多年前金門砲擊的感覺吧！
- 準備 13 個 shot 杯，倒滿高粱（建議冷凍過）。以及啤酒杯裝 13 杯台灣啤酒。
- 1 個高粱 shot 以及 1 杯啤酒為 1 組。以 8 組、2 組、3 組 的數量擺放成三排。
- 深水炸彈將 shot 丟入啤酒杯。
- 建議三人左右玩的遊戲，最輸的喝八杯。
高粱調酒｜人魚之心
來自金門酒廠推薦的高粱進階調酒「人魚之心」！如果覺得上面四款都太簡單的，不妨試試看以下這杯！
- 38度金門高梁酒 45ml
- 唐寧晨光草原甘菊茶 30ml
- 新鮮黃檸檬汁 20ml
- 通寧莓果糖漿 30ml
【本文轉載自《夸克調酒》，原文為：【 高粱調酒 】別再喝西方烈酒了！正港台灣高粱調酒系列～】
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