陽光、沙灘、比基尼！夏天到了當然就是要懶洋洋地整天待在海邊，享受悠閒美好的時光，如果手上有杯調酒就更好了~ 這時就必須介紹我們的蘭姆酒調酒啦！Rum 蘭姆酒本身就在熱帶國家生產，所以也自然而然發展了許多熱帶風格的調酒，這篇文章會介紹五款進階款的 Tiki 熱帶風的蘭姆酒調酒，現在立馬來逛逛吧！
目錄
Rum 進階版蘭姆酒調酒介紹、酒譜大公開！
首先當然要介紹蘭姆酒的釀製啦！蘭姆酒是以甘蔗的副產品『糖蜜』發酵製成，最後經過蒸餾、陳年完成，有的還會加入香料。因為是以甘蔗製成，本身就帶有微微的蔗糖焦香，所以和夏日水果非常搭，像是芒果、柳橙、鳳梨等等。接下來要介紹廣為人知的熱帶風味調酒，也被稱作 Tiki 風味！如果你還是不懂克里斯在說什麼，那就想想去酒吧喝酒的時候拿到的奇形怪狀杯子，有時候是充滿南洋風味的圖騰雕像，有時候給你整個椰子、鳳梨、西瓜之類的水果當酒杯，那就是 Tiki 風啦！
Tiki 風的蘭姆酒調酒有幾個特色，首先是加入了大量的熱帶水果汁，像是芒果、鳳梨、芭樂、百香果、柳橙，總之就是那些容易掩蓋酒味喝起來又很無害的果汁，另外通常也會加入兩種以上的 rum，白蘭姆酒增加酒精濃度，深色的蘭姆酒提供香料風味，有時候 Bartender 還會加入一些 151 之類的壞東西，最後裝飾一定要超級浮誇，最好直接把想的到的水果全部丟上去那種，接下來克里斯就介紹五杯 Tiki 風調酒給大家囉~
Rum 蘭姆酒調酒｜Jungle Bird 叢林鳥
photo by 夸克調酒
叢林鳥可以說是克里斯最愛的 Tiki rum cocktail！首先是它的觀賞性滿點，用鳳梨和醃漬黑櫻桃巧妙地做出熱帶大嘴鳥的造型，可愛又風騷~ 再來是它的酒類和材料使用，除了常見的鳳梨汁外，還在其中加入了肯巴利 Campari，帶著藥草風味的利口酒，它的酒感甜中帶苦，卻讓熱帶水果的風味更加豐富，一點也不會覺得就是在喝果汁！
Jungle bird 酒譜
- 深色蘭姆酒 45 ml
- 肯巴利利口酒 20~25 ml
- 檸檬汁 15 ml
- 糖漿 15 ml
- 鳳梨汁 45 ml
- 叢林鳥裝飾 (圖上我們把黑櫻桃換成醃梅子，大家可以發揮創意自己替換啦~)
Rum 蘭姆酒調酒｜Hurricane 颶風
photo by 夸克調酒
颶風絕對也可以說是經典中的經典，為什麼呢？大家一定看過下面那張圖的大杯子吧！通常會拿來裝 sex on the beach 或是有漸層顏色的雞尾酒，這個杯子其實就被稱為『颶風杯』，原因當然就是因為 Hurricane 這杯調酒啦~ 颶風看起來漂漂亮亮，聞起來又充滿水果香味，但是裡面的酒精含量其實非常高！如果調酒師不小心又下手太重，可是會直接變龍捲風的唷！
Hurricane 酒譜
- 深色蘭姆酒 30 ml
- 淺色蘭姆酒 60 ml
- 檸檬汁 30 ml
- 柳橙汁 30 ml
- 百香果汁 or 果泥 30 ml
- 糖漿 15 ml
- 紅石榴糖漿 適量 (做漸層)
- 熱帶水果裝飾 (什麼都好就是要浮誇！)
Rum 蘭姆酒調酒｜Blue Hawaii 藍色夏威夷
photo by 夸克調酒
想到夏威夷，大家一定會想到鳳梨、椰子和有夠 chill 的海灘吧！沒錯！藍色夏威夷最厲害的地方就是包含上述的所有元素，加了椰奶、鳳梨汁、最後加點藍柑橘酒，把整杯變成海的夢幻顏色，重點是把這些材料喇在一起後還超級超級好喝！如果一個男人不願意帶妳去夏威夷，至少叫他把藍色夏威夷做出來給妳喝啦！
Blue Hawaii 酒譜
- 白色蘭姆酒 45 ml
- 藍柑橘利口酒 20 ml
- 鳳梨汁 45 ml
- 椰奶 45 ml
- 糖漿 10~15 ml
- 鳳梨片裝飾
- 可以灑點花加點薄荷！
Rum 蘭姆酒調酒｜Mai Tai 邁泰
photo by 夸克調酒
喝完上面三杯又香又甜又有夠妹的酒之後，我們要來介紹 “Mai Tai” 了，聽起來也是超級有熱帶風味，而且拍照出來也是超級漂亮，不過這款調酒卻帶有更重的酒感！克里斯要建議涉世未深的妹子們，先別點這杯，等等看了酒譜妳就知道為什麼了~ 不過對於時常攝取酒精的各位，這杯可以說是踩在非常暴力的平衡點上，畢竟裡面加了 4 種酒，無酒精的東西只有檸檬汁，味道卻是香醇可口，現在就馬上來看看吧！
Mai Tai 酒譜
- 白色蘭姆酒 45 ml
- 白橙皮酒 20 ml
- 杏仁香甜酒 20 ml
- 檸檬汁 15 ml
- 深色蘭姆酒 15~20 ml (最後補在上面)
- 檸檬、薄荷、食用花什麼都好！
這邊額外補充說明一下，為什麼我要放薄荷跟檸檬呢？因為我最後在上面加的是濃度 70% 的超濃蘭姆酒，那個薄荷檸檬就是讓大家受不了的時候直接拿起來咬！如果大家要自己調的話，我建議還是用一些稍稍溫和的香料 rum 吧！
Rum 蘭姆酒調酒｜Zombie 殭屍
photo by 夸克調酒
殭屍 就作為這篇文章的結尾吧！殭屍這杯酒的酒譜跟由來眾說紛紜，首先說說酒譜好了，有的人用百香果配紅石榴；有的人卻是用柳橙加鳳梨，還補上艾碧斯？總之其實只要調的好，要怎麼調都沒關係！命名的部分，最大宗的說法就是喝完會像僵屍一樣，那大家都知道重點了吧！反正你今天喝了殭屍，就要有殭屍的效果，不然這杯就是不符資格的殭屍…. 那就看看克里斯自己的獨家酒譜吧！
Zombie 酒譜
- 白色蘭姆酒 45 ml
- 深色蘭姆酒 45 ml
- 黑櫻桃利口酒 20 ml
- 水蜜桃利口酒 20 ml
- 151 蘭姆酒 20 ml
- 生命之水 20 ml
- 百香果汁 60 ml
- 柳橙汁 30 ml
- 鳳梨汁 30 ml
- 檸檬汁 20 ml
- 糖漿 20 ml
- 通寧水適量
- 艾碧斯 15 ml (補在最上面)
- 鳳梨 & 薄荷裝飾
這邊要補充說明，我非常不鼓勵大家自己在家做這杯酒，畢竟這個酒精攝取量是有點危險性的，所以如果各位要做的話，我建議大家先把其中幾種材料拿掉 (尤其是那種生命之水、151、艾碧斯)，真的了解自己的能耐在喝，不然真的就出事啦！
最後要來介紹冰茶專賣店 ：這是一間專門販售長島冰茶的酒吧！我們結合世界各地的食物與地方特色，打造了各式不同的長島冰茶，讓大家除了喝醉之外，也可以來一場味覺的環遊世界旅行！
- 名稱：冰茶專賣店
- 地址：台北市萬華區武昌街二段5號3樓
- 營業時間：週日~週四 19:00~02:00 ／週五、週六 19:00~03:00
- 訂位電話：02-2331-0181
【本文轉載自《夸克調酒》，原文為：蘭姆酒調酒 – 夏日必喝消暑調酒，十大經典蘭姆酒調酒推薦！】
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